Von der Frucht zur Ölflasche

Anfangs wusste ich kaum etwas über Kamelienöl. Damals war jemand im Landkreis für die Förderung von Investitionen zuständig. Ich fragte ihn: „Was ist Kamelienöl?“ Ich dachte auch: Wir können hundert Jahre leben, aber wir können kommenden Generationen einen Hain hinterlassen. Das war etwas anderes, das ich tun wollte. 2009 begannen wir, den Hang vorzubereiten. Anfang 2010 begannen wir mit dem Pflanzen. Nach dem Pflanzen überwucherte Unkraut die jungen Bäume. Ich wollte diesen Boden schützen. Deshalb blieb ich beim Jäten von Hand. Nach zwei Jahren hörten diese Teilhaber auf. Sie sagten, ich solle allein weitermachen. Ich machte weiter und sorgte dafür, dass das Unkraut die Bäume nicht überwucherte. Wir verwenden auch ein Präparat namens „Jiaosu“ für den Boden. Jedes Jahr versprühen wir „Jiaosu“ am Hang. Zur Pflege des Hains gehört für mich noch etwas: Ich spiele den Bäumen Musik vor. Von Hand jäten, „Jiaosu“ ausbringen und den Kamelienbäumen Musik vorspielen. Darauf legen wir im Hain besonderen Wert. Wir ernten innerhalb von fünf Tagen vor oder nach „Shuangjiang“, dem chinesischen Solartermin „Frostfall“. Das nennen wir unser bevorzugtes Erntefenster. Wir möchten die Früchte etwas länger an den Bäumen lassen. Deshalb beginne ich nach „Shuangjiang“ mit der Ernte. Ich hoffe, dass die Samen in zwei weiteren Tagen am Baum mehr Nährstoffe aufnehmen. Die geernteten Früchte lagern wir zunächst aufgeschichtet im Schatten. Wir lassen sie dort fünf Tage liegen. Die Fruchthüllen öffnen sich von selbst. Drei bis fünf Tage nach dem Öffnen legen wir die Früchte in der Sonne aus. Nach weiteren drei Tagen in der Sonne sind alle Fruchthüllen offen. Menschen aus der Umgebung helfen uns, die Kameliensamen zu sortieren. Die sortierten Samen legen wir erneut in der Sonne aus. Wir trocknen sie weitere drei bis fünf Tage, bis sie vollständig trocken sind. Danach lagern wir sie zwei Monate an einem kühlen, gut belüfteten Ort. Nach zwei Monaten Lagerung bereiten wir das Material erneut vor. Wir prüfen die Samen auf Schimmel. Zum Pressen verwenden wir ein traditionelles Verfahren. Ein Mahlwerk läuft sehr schnell und kann die Samen verändern. Nach dem Zerkleinern werden die Samen gedämpft. Wir dämpfen sie über einem Holzfeuer. Nach dem Dämpfen lassen wir die Samen abkühlen. Wenn die Feuchtigkeit abgetrocknet ist, können wir die Presskuchen formen. Für diese Presskuchen verwenden wir Reisstroh. Anschließend pressen wir die Kuchen mechanisch. Das ist unser Verfahren zur Ölherstellung von Anfang bis Ende. Ich sagte mir: „Das möchte ich tun.“